一早拔拔就開車戴我們回基隆,今天七堵阿嬤要包肉粽,記得小時侯每到端午節媽媽總是很忙碌,包很多很多肉粽,當然我們也會因為太好吃了接二連三的吃很多肉粽,現在媽媽年紀大了~今年我問了媽媽今年要不要包肉粽,她回我;想要吃就要包,反正也是要拜拜,只不過沒力拌飯,我回好呀:那我們就約一個假日來包,不用包多,也可以一同慶祝小鑫鑫生日.
 
回到家後早巳看大姊帶了兩個姪子回來了,小弟也在家沒出門,阿娘在家開始在準備餡料,原本大姊在外陽台洗棕葉的,姪子小四一看到覺得很新鮮也想幫忙洗,不久姪女大班也來了也一同加入洗棕葉,大姊交代好怎麼洗後就交給他們倆負責,雖然他們洗的褲子有點溼溼的,但卻沒人責備他們倆.
 
阿娘的粽子是北部粽,總是要把米用木桶蒸好才能入料拌勻,今年7斤的糯米分由小弟及湯圓拔包辦拌勻,包粽子再由阿娘/大姊/湯圓媽包辦外加小幫手姪女,小宇,姪女學包粽子,小宇拿粽葉給大家包,這樣的親子肉粽可不是家家都有的,包了近3寡(台語)的肉粽,阿娘趕緊拿去蒸,等熱騰騰的肉粽出爐時,大家一口接一口的吃著肉棕,不斷的稱讚今年的肉粽真是好吃,我們也帶著滿滿的幸福回家去..
 
 
<後記>
一直一直很想學包肉棕,但總是沒機會把阿娘的好手藝學起來,總是擔任二/三廚的角色,這次大約記得有以下的材料~
 
配料:豬肉/蘿蔔乾/鹹蛋黃/香菇
香料:雞油/紅葱頭/白胡椒/五香粉/金勾蝦
 
期望明年能好好的學起來.
 
PS:今年二姊回南部婆婆家,沒能參與包棕子,真是了太可惜啦~
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蘆萩春曉

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  • coo1228
  • 妳趕快學起來, 我負責吃就好ㄌ^^
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