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這個cake我巳做了好久了，一直沒有空寫，今天終於有空就來寫一寫，等我買了電動打蛋器時，我會再來挑戰一次。
材料：
焦糖蘋果
青蘋果 150g 約一粒
白糖 60g
無鹽奶油 50g
蛋糕體
低筋面粉 50g
無鹽奶油 40g
泡打粉 3g
香草糖 10g+白砂糖40g
蛋 1個
牛奶 10cc
鹽少許
1.先把蘋果去皮，泡鹽水，切1cm厚
2.煮焦糖，冷鍋放入奶油再加香草糖，火不可太小再放蘋果下去煮一下上色即可，筷子戳時輕輕的不會穿透的熟度，焦糖要煮到變栗子色
3.在煮焦糖時，在模具上擦上奶油和灑上一些糖在模型上以利脫模
4.把蘋果舖在模型上，再把煮好的焦糖放上去。即可開始做蛋糕體了
蛋糕體
1.打發奶油，再放入糖＋打散的蛋汁＋牛奶 10cc，從旁邊慢慢加，最後再放過篩的面粉＋泡打粉＋鹽少許，打成面糊，待焦糖蘋果冷卻後，即可放到模型上。
烤箱預熱160度 10分， 160度烤20分鐘 190度烤五分鐘
今天第一次做，小宇在一邊很期待的一直看我做所有的動作，因為沒有買電動的，湯圓拔和我輪流打奶油，打了40分，仍然沒有把奶油打發，再加上焦糖我沒有趁熱馬上放到模型上，結果它就硬在鍋子上了，我只好再加熱，但還是不容易把半軟半硬的焦糖放在模型上，這情況真的只能用慘來形容了吧。
好不容易終於到了入烤箱的一刻，開始期待他是否能烤的好吃，軟嫰口感我是不敢想像，30分一到原本以為我第一次做焦糖蘋果cake會失敗的很慘，可能連吃都不能吃，因為我是手打奶油，奶油沒被我打發，沒想到～一口咬下去那酸甜的口感竟是這麼的美味呀，只是我的蛋糕體不夠軟，蘋果切太薄煮太久，蘋果有點爛爛的，下次要切厚一點，也不能煮太久，看小宇在一旁也吃的津津有味，雖然手打的快斷，也是佷值得。
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